Холодный болгарский суп Таратор
Эх, рискну добавить свой рецептик этого супчика для жарких летних дней Видела-видела, есть пару рецептов!!! Огурцами не бросаться! Уберу, если не понравится У меня - вариация на тему Натереть на тёрке огурец.
В жаркий день хочется легкой, а в идеале еще и холодной пищи. Если салатами вы не наедаетесь, а суп с мятой или окрошка вам не по душе, попробуйте приготовить холодный болгарский суп таратор по рецепту Shuba. Орехи делают его питательным, а зелень и чеснок — пикантным.
В Болгарии тоже есть своя окрошка, только называется она Таратор и готовится по-своему, по-болгарски: из огурца, орехов и укропа. Так что смело готовьте и добавляйте в список летних холодных супов еще один рецепт! Зубчик чеснока разрежьте пополам, раздавите лезвием ножа и разотрите в ступке вместе с грецкими орехами. Отожмите мякоть огурца и переложите в кастрюлю. Добавьте заправку из чеснока и орехов, сметану и залейте холодной водой. Тщательно перемешайте, чтобы сметана полностью растворилась.
