Куриная печень с сердечками
Печень с сердечками можно приготовить по-разному: обжарить в панировке, протушить в сливочном или в сметанном соусе, запечь в духовке. Один из самых простых вариантов — печень, тушеная с овощами на сковороде. Блюдо готовится достаточно просто, получается сытным, с подливой, а главное печень не пересушивается, печенка остается сочной, мягкой и нежной. Печень с сердечками по-домашнему отлично подойдет к любому гарниру, особенно хорошо блюдо сочетается с кашами и картофельным пюре. Потроха промываем в холодной воде, отделяем печень от сердечек, крупные куски печенки разрезаем на 2 части. Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами и слегка припускаем на разогретом растительном масле.
Аппетитный, ароматный и очень вкусный паприкаш из куриных сердечек и печени. Это блюдо вы можете приготовить для семейного обеда или ужина и на праздничный стол. Дата загрузки:
- Куриные потрошки на шпажках (на сковороде-гриль) — рецепт с фото пошагово
- Любителям субпродуктов рекомендую попробовать такое блюдо, как тушеные куриные сердечки и печень.
- Куриные сердечки — это настоящее удовольствие для любого любителя сытного обеда.
- На гарнир к куриным сердечкам и печени можно приготовить любую кашу или картофельное пюре, а можно подать и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита.
Куриные сердечки в сметане — блюдо бюджетное, но при этом очень вкусное и питательное, поэтому его смело можно отнести к разряду «семейных». Правда, некоторые утверждают, что эти субпродукты получаются жестковатыми… Нам же кажется, все зависит от хорошего знания «предмета» и умения с ним обращаться. Во-первых, сердечки следует тщательно обрабатывать перед приготовлением: удалять сосуды, сгустки крови, пленки. Во-вторых, эти субпродукты лучше предварительно замачивать, например, в молоке: так они станут мягче. В-третьих, сердечки — не печенка, потому требуют более длительного времени тепловой обработки. Ну и, наконец, еще один важный момент: готовить эти субпродукты следует под крышкой, чтобы они сохранили сочность.
