Палтус в виноградных листьях от Константина Ивлева
Чача — традиционный грузинский напиток, который имеет огромную популярность не только в регионе производства, а на всем постсоветском пространстве. Для его производства используют недозревшие гроздья винограда, гребни и отжимки, оставшиеся после производства вина. Напиток не имеет государственных стандартов производства, поэтому в Грузии чачей называют вообще любой местный дистиллят — из инжира, хурмы, алычи, шелковицы, клубники и др. Но все же правильнее будет чачей считать напиток на основе виноградного сырье — именно о ней сегодня и пойдет речь.
Этот рецепт я нашла в любопытной книжке, в которой итальянскую еду готовят скандинавы, и подумала, что для нас это очень близко. Если нет семян фенхеля, можно добавить в готовую пасту свежий укроп или. Вместо брокколи подойдут практически любые овощи — брюссельская или цветная капуста, морковь, цукини или кабачок. Чтобы соус бешамель получился однородным и гладким, без комочков, нужно медленно и. Подойдет любая плотная белая рыба, но и семга, и форель будут уместны в этом рецепте. Если у вас нет каперсов, добавьте маринованные огурчики — треска очень сговорчива и яркие вкусы ей нравятся!
| Пищевая ценность порции | 450 | Куски крупного карпа с молоками, нарезанные 2 сельдерея, 4 петрушки, 4 кислых огурца, 2 мускатных цвета сложить в кастрюлю, посыпать простым и английским перцем, залить огуречным рассолом пополам с белым вином. | |
| Рекомендуем | 291 | Такое необычное блюдо вполне заслуживает того, чтобы занять центральное место на вашем столе. Ещё бы! | |
| Пищевая и энергетическая ценность: | 19 | Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom. | |
| Ингредиенты для «Рыба в кисло-сладком соусе "Виноград"»: | 416 | Добро пожаловать! Что такое МоеМесто? | |
| Рыба - жарим, варим, запекаем | 86 | Таська | |
| Сырье для чачи | 498 | РУ Войти Регистрация. Меню Читают Новые. |
Сок с банки с анансами выливаем в кастрюльку и ставим на маленький огонь , разбавляем его граммами воды. Добавляем томатную пасту и сахар. Затем постепенно вводим крахмал 1 столовая ложка, можно развести водой и помешиваем до загустения соуса. Добавление уксус для придания кислинки соусу , начните со столовой ложки и если кислинку не почувствуете, то добавьте еще. Рыбу достаем из маринада и хорошо обваливаем в крахмале со всех сторон. Крахмал должен заполнить надрезы в филе.
