Салат Мимоза на 4-8 порций
Рецепт Мимозы рыбной — изобретение заграничных или советских поваров? И почему именно наш салат оказался с рыбой и может еще какое-то блюдо называться Мимозой? Вопросов много. Мы отвечаем на них, а ещё разбираем плюсы и минусы 5 самых популярных рецептов и расскажем, что о них думают наши читатели — российские кулинары. Право на изобретение салата оспаривают абхазские повара, которые придумали блюдо для отдыхающих в местных санаториях. Они вдохновились произрастающей там же мимозой и действовали в рамках не слишком богатого ассортимента продуктов».
Салат Мимоза, кулинарный хит советских времен, не сдает позиций и сейчас. Это красивое блюдо подкупает простотой приготовления. А присутствие морской рыбы превращает его в сытное питание, насыщенное полезными качествами. Главная особенность народного салата — воздушная, буквально тающая во рту текстура.
В наборе: рыба горбуша, тертый сыр гауда, готовая тертая морковь, домашний майонез "Провансаль Эрмитаж", яйца, рис, зеленый лук. В один ковш: 1 л кипятка , 0,5 ч. На 20 мин на слабом огне. В другой ковш: 1 л кипятка , помытые яйца. На 9 мин на сильном огне. Когда 9 минут для яиц прошло, сливаем воду.
