Бульоны и супы
УДК Выбор Джейми. Телеведущий, сторонник здорового питания, ресторатор и общественный деятель, Джейми Оливер заслужил доверие, уважение и любовь миллионов профессионалов и начинающих любителей готовить всех возрастов.
Изменения по сравнению с оригиналом: — орфография приведена к современному виду, фунты и золотники переведены в граммы; — исправлены орфографические ошибки; — сделано более подробное оглавление; — отсутствует алфавитный указатель; — раздел «Терминология кухни», в оригинале помещенный перед разделом «Обеды русской кухни», показалось целесообразным переместить в начало книги; — списки продуктов, в оригинале указанные для всего обеда, отнесены к соответствующим блюдам; — большой фрагмент текста в разделе «Схема сортировки бараньей туши и назначение частей для кулинарного искусства», ошибочно пропущенный в 7-м издании, восстановлен по изданию г. Нумерация страниц здесь отличается от нумерации в оригинальном 7-м издании. Эта копия обновлена 7 мая г. Правда, и ранее в России издавались поваренные книги, но они были либо целиком переводные, либо иностранный текст составлял в них около 90 процентов.
Просмотр полной версии : На кухне у Джаретта. Страницы : [ 1 ] 2. Заведу маленький кулинарный Блог, поделюсь любимыми рецептами Простое будничное блюдо, без особых изысков и выжуравливаний. Особенно хорошо сие с гречневой кашей. Главное равномерность обжарки до серого цвета.
