Расчет пищевой и энергетической ценности фирменного блюда
Какие сведения о продукте можно найти на его упаковке. Выбирая продукты в магазине, покупатели в первую очередь смотрят на этикетку, обращая внимание на ингредиенты, дату изготовления и срок хранения товара. А какую еще полезную информацию можно оттуда почерпнуть? И как ознакомиться со свойствами нефасованных продуктов питания?
Пищевая ценность продуктов питания
Основной источник: Скурихин И. Химический состав пищевых продуктов. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион». Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения.
Правильное питание — это основа нашего здоровья. Оно должно быть полноценным, рациональным, но не избыточным. При составлении здорового рациона необходимо учитывать пищевую ценность продуктов — комплексный параметр, охватывающий основные характеристики питания. Те, кто только начинает изучать правила здорового питания, часто совершают одну и ту же ошибку — при составлении меню обращают внимание только на калорийность блюд. Но это не дает полного понимания пользы или вреда продуктов.
