История винегрета от XIV века до наших дней
Винегрет - это смешивание одного вида. Как и происходит в этом салате смешивание разных овощей - картофель, свекла, морковь,лук, капуста в общем огородный винегрет. А вот остальные продукты, кто то умудряется морепродукты туда добавлять, то вот это уже личная фантазия, винегретом никак не назовёшь. В буквальном переводе с французского слово винегрет означает "кислое вино", другими словами, уксус.
Название произошло от французского vinaigre - уксус. Со временем в разных странах это название либо совсем утрачено, либо получило другой смысл. В русской кухне слово "винегрет" стало обозначать салат из отварных овощей. А сам соус почти повсеместно переименовали в "салатную заправку". Пусть всегда будет вкусно!
- Винегрет — этимология слова, от какого слова пошло / Справочник :: Бингоскул
- Этому слову повезло: оно отвоевало себе место не только в Толковом и Орфографическом, но и в Словаре иностранных слов, и в кулинарном!
- Салаты — самое популярное блюдо в России.
- Наряду с оливье являлся традиционным салатом советской кухни , уступая ему в благородности и праздничности [9].
- Полная история происхождения винегрета в России и мире
- Винегрет, который многие считают исконно русским блюдом, на самом деле имеет французское происхождение, и его наименование произошло от слова, которым французы называют уксус.
- На сегодняшний момент существуют тысячи рецептов разных салатов. Свой «фирменный» салат есть у каждой уважающей себя хозяйки.
- Винегрет, салат из вареных овощей, мелко порубленных, заправляют не только маслом, но и в классическом рецепте - уксусом.
Многие считают, что винегрет является исконно русским блюдом, но это не так, даже историки кулинарии не могут точно сказать — в какой стране его впервые начали готовить. Предполагается, что произошло это в Германии или одной из стран Скандинавии. Есть достоверные сведения о том, что в одной из кулинарных книг, изданных в Англии в году, приведен рецепт шведского салата, очень похожего на винегрет. В его состав входили отварные овощи и сельдь. Французское слово «vinaigre» переводится как «уксус», отсюда и название этого салата. Есть, правда, и другая версия происхождения названия, но она выглядит слишком неправдоподобной.
