Соленые валуи — закуска «пальчики оближешь»!
Все кто хоть раз пробовал маринованные белые грибы, забывают о существовании покупных маринованных шампиньонов. Но, увы, далеко не все решаются приготовить такие грибочки самостоятельно. И знаете, до недавнего времени для меня приготовление маринованных белых грибов на зиму было каким-то непостижимым таинством, и мне было проще купить готовые грибы в банках, чем возиться с консервацией. Но в этом году мне попался очень удачный рецепт маринада для грибов, которым со мной любезно поделилась мамина сестра — по совместительству профи в консервации, уважаемый мной кулинар и просто замечательная женщина. Она же рассказала мне, как правильно консервировать белые грибы с уксусом, как нужно подготовить грибы и какие белые грибы подходят для маринования в банках, а какие лучше пожарить или засушить. Специально для вас, дорогие друзья, я подготовила целый экскурс, как правильно мариновать белые грибы, чтобы придать вам уверенности в своих силах в таком ответственном деле как заготовка этого деликатеса.
От автора. Предисловие к тому «Папоротники, водоросли, лишайники и грибы». Кочедыжник женский.
| Подготовка к маринованию | 281 | Белый гриб — это, несомненно, царь всех грибов. Его в свою корзинку мечтает заполучить каждый грибник, и это не удивительно, ведь по питательным свойствам и количеству полезных витаминов и минералов он не уступает ни одному виду мяса. | |
| Подготовка грибов к маринованию | 439 | Давно и преданно люблю "Поваренок", часто готовлю по великолепным рецептам его пользователей, с интересом читаю отзывы и комментарии, а вот опубликовать что-нибудь никогда не решалась. Прежде всего из-за затянувшейся реконструкции кухни, из-за чего готовить приходится в "военно-полевых" условиях. | |
| как засолить грибы на зиму | 392 | Никогда не заморачивался такими подсчётами, поэтому хорошо нагрелся при выборе "дела всей жизни". Андрей Калинин, я, увы, далеко не специалист в виноделии - что в современном, что в античном. |
Бывалые грибники знают: конец лета и сентябрь — горячая пора заготовки белых грибов на зиму. Разнообразие видов грибов даёт широкий простор для кулинарного творчества, а грибная кулинария — неограниченные возможности удовлетворения самых изысканных вкусов рецептами, как закрыть грибы сыроежки и свинухи, а также заготовить на зиму белые грибы. Белый гриб или боровик считают самым ценным грибом. Белые грибы в зиму сушат, замораживают, маринуют и солят — они в любом виде хороши. Сыроежки и свинухи при таком способе заготовке уступают по качеству, потому что шляпка у них устроена по-другому, она пластинчатая. Заморозка в сыром виде — это самый простой рецепт заготовки белых грибов в зиму.
Похожие статьи
- Камин для гаража - Печь для гаража своими руками: лучшие 4-ре самодельных
- Салат из куриного филе ананасов и грибов - Блюда из куриного филе, куриных грудок, рецепты с фото
- Рейтинг лучших сайтов дизайн - Множество новейших и очень красивых сайтов за 2024 год
- Котлеты из трески пошаговое фото - Рыбные котлеты из трески подборка лучших пошаговых рецептов