Утиная грудка – рецепт с медом
Утиная грудка фиде с кожей, средний вес подложки 0,8 кг. Утиную грудку, недавно считавшуюся деликатесом, сегодня может позволить себе каждый. Продукт жирный, поэтому опытные повара рекомендуют сочетать его с фруктами, овощами.
Утиная грудка — это передняя часть туши птицы без крыльев и ног. Блюда из утиной грудки менее распространены, чем из куриной. Наверное, дело в том, что мясо утки намного жестче и не каждая хозяйка может похвастаться умением правильно его приготовить.
Во время одного из своих визитов в мой родной город, руководитель нашего государства заказал себе в ресторане утиную грудку. Во всяком случае, об этом сообщили средствах массовой информации. Имён и фамилий я называть не буду, это кулинарный сайт, а не политический. И с тех пор, приготовление утиной грудки не давало мне покоя. Более того, в одной из программ передачи «Галилео», рассказывали, как её готовить. Столь длительное откладывание кулинарного эксперимента связно, в том числе с ценой на сырьё.
