Виды кебаба в Турции — 7 разных вкусов
Пищевая ценность блюда «Кебаб в лаваше» на грамм :. КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт.
Турецкий кебаб — это широкая категория мясных блюд, приготовленных на гриле, родом из Турции. Эти шашлыки известны своим уникальным вкусом, нежным мясом и соблазнительным ароматом. Разновидности турецкого шашлыка: турецкая кухня предлагает широкий выбор разновидностей шашлыка, каждый из которых имеет свои уникальные особенности. Турецкий кебаб — любимое и культовое блюдо турецкой кухни.
Во многих странах кебабом принято называть шиш-кебаб шиш — «пика, шампур» , подаваемый на шампуре , или дёнер-кебаб шаверму, шаурму — мясную стружку из слоёного мяса, обжариваемого на вертикальном вертеле. На Ближнем Востоке, однако, разновидностей кебаба гораздо больше: жареный кебаб, кебаб на гриле , блюда из тушёных кусочков мяса разного размера и даже фарша. Кебаб подаётся в глубоких и мелких тарелках, а также в виде сэндвичей. Традиционно для приготовления кебаба используется баранина , но, в зависимости от местных традиций и обычаев, это может быть также говядина , козлятина , курятина или свинина , рыба и морепродукты; основой для вегетарианского кебаба служат тофу и фалафель. Как и другие блюда, привезённые путешественниками, кебаб стал частью повседневной кухни во многих странах мира. С XIV века «кебаб» стало синонимом слову tabahajah , обозначающему блюдо из кусочков жареного мяса, причём персидское слово считалось более высоким по стилю.
