Жульен рецепт с курицей и грибами

Жюльен с грибами и курицей со сливками — замечательное блюдо, которое в последние годы приобрело в России огромную популярность. Спросите у рестораторов, и вы услышите, что его практически всегда заказывают на банкеты по тому или иному поводу. Это неудивительно: жюльен выглядит очень аппетитно и нравится практически всем. Расходиться мнения могут только по поводу начинки.

Жульен в горшочках с курицей и грибами

Жульен или жюльен — традиционная горячая закуска, как считается, из французской кухни. Она подается порционно, в кокотницах. По классическому рецепту жюльен готовят исключительно с шампиньонами, запекая все в нежном соусе бешамель,. Но частенько его делают с любыми грибами, даже лесными, и готовят со сливками, или сметаной. Сверху выкладываются обжаренные грибы и все это заливается соусом. Сверху натирается сыр, который при запекании превращается в хрустящую корочку.

Курицу отварить до готовности! Можно не только филе, я взяла 1 филе и бедрышко, мясо будет даже нежнее. Грибы нарезать как вам нравится. Я покупала замороженные шампиньоны, сразу в нарезке!

Жульен/жюльен с курицей и грибами

Лук мелко нарезать, куриное филе нарезать маленькими кусочками, грибы нарезать дольками. На сковороде обжарить репчатый лук, куриное филе, шампиньоны. Влить сливки, добавить муку, соль, перец по вкусу, укроп. Выложить массу в формочки, посыпать натертым сыром.

Похожие статьи

• Салат из куриного филе ананасов и грибов - Блюда из куриного филе, куриных грудок, рецепты с фото
• Запеченная курица с картошкой в мультиварке рецепт
• Поделка из природного материала грибы
• Картошка с филе курицы в горшочках в духовке рецепт