Хрущевское тесто...как?
Готовим в духовке: Мясо в духовке , Курица в духовке , Пицца в духовке , Все блюда в духовке Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Пирожки из хрущевского теста Приготовил : Елена Конова. Назначение: На полдник.
Его часто называют «французским», потому что оно готовится по той же «холодной» безопарной технологии, что и французское тесто для булочек бриошь. Поэтому часто его называют холодным дрожжевым, либо ночным, либо универсальным, либо нестареющим — это все оно, так называемое «хрущевское». Откуда такое название? Подозреваю, технология французского теста попала в СССР во времена Хрущева, когда впервые был поднят «железный занавес», отсюда и название. Но это лишь мои догадки, почему появилось такое название — неизвестно.
Хочу с вами поделиться правильным рецептом приготовления настоящего хрущевского теста, который подойдет для всех видов дрожжевой выпечки. Из него можно приготовить и вкуснейшие булочки, и пирожки, и пироги с начинкой , и рогалики. В отличие от обычного дрожжевого теста, хрущевское ставится подходить в холодное место, например в холодильник.
