Почему котлета по-киевски так называется

Они являются символом домашней кухни и домашнего уюта. Кажется, что это одно из самых простых блюд, однако существуют сотни рецептов, и каждая хозяйка обладает секретом, как сделать их неповторимыми и самыми вкусными.

В Кирове исчезают «котлеты по-киевски»

Котлета «Папараць-кветка» «Цветок папоротника» — близкий родственник знаменитых котлет по-киевски. Только в отличие от именитых свояков, готовится она не из куриного филе, а из рубленого куриного фарша. И так же начиняется кусочком масла часто в смеси с тёртым сыром. Блюдо разработано в белорусской советской кухне, — кстати, как и салат с тем же названием. А в нашем исполнении, пожалуй, оно приобрело настоящий ресторанный лоск. С нашей точки зрения, всё лучшее из официальной кухни советской эпохи так же заслуживает сохранения, как и традиционная крестьянская, мещанская и шляхетская кухни.

Котлеты по-киевски

В Кирове начало исчезать блюдо русской и украинской кухонь — котлета по-киевски. Ряд популярных заведений общепита города теперь называют это блюдо по-другому. Так, в сети ресторанов «Сели-Поели» редакции Ньюслер. Соответственно, и отношение такое.

• Котлета по-киевски
• Котлета — далеко не та простушка, за какую ее принимали в последние десятилетия. Имея такое генеалогическое древо, простушкой не станешь, даже если захочешь.
• Галина Назарова.
• Продолжая просматривать Politeka.
• Котлета по Киевски - Туристический форум
• Это блюдо обожают все, но далеко не все умеют его готовить.
• Современную русскую кухню невозможно представить без пельменей, винегрета и котлеты по-киевски. Наверняка, чуть ли не в каждом доме периодически на столе появляются эти блюда.
• Это с ума сойти можно!

Котлету по-киевски, по-моему, знают во всем мире, несмотря на большое количество версий о её происхождении, и подают ее в ресторанах почти всех стран, где она так и называется. Честно говоря, для меня странно, что, по большому счёту, обычная куриная котлета в панировке, на косточке, с кусочком топленого масла внутри стала визитной карточкой Киева. До сих пор туристы, приезжая к нам, спешат попробовать легендарную котлету, так же как мы устремились бы в Китае попробовать утку по-пекински, в Вене — венские булочки, а в Швейцарии — знаменитое швейцарское фондю.

Похожие статьи

• Барбекю мангалы с печью своими руками - Декоративные подушки своими руками ВКонтакте
• Детские выкройки 2-3 года - Выкройки и схемы детской одежды ВКонтакте
• Как Блюдце Фото-урок Всю Мб-020 Цепочки Убавление
• Ремонт объектива пентакс своими руками - Фотоинструкции по разборке цифровых камер Pentax. - Форумы