Главные соусы французской кухни, которые можно и нужно готовить дома
Исконная кухня Франции очень проста, сытна и вряд ли подойдет для диетического питания. Привычка употреблять стаканчик сухого виноградного вина, помогающего переварить жирную пищу, дает возможность французам оставаться стройными и энергичными. Изысканная и дорогая кухня славится своими шедеврами, такими как фуа-гра, лягушачьи лапки в виде нежного фрикасе, виноградные улитки. Они не понятны самим французам, однако манят гурманов со всего мира. Французская кухня славится не только своими изумительно вкусными блюдами, но и соусами.
Соус винегрет vinaigrette — классическая заправка для салатов во французской кухне. В его основу обязательно входят уксус бальзамический, винный. Соус балканез — своеобразный вариант майонеза. Но намного легче и полезнее. Вместо паприки можете попробовать приготовить с порошком васаби, если любите поострее.
Соусы — это один из главных элементов французской кухни, которые могут изменить вкус и текстуру любого блюда. Они могут быть простыми или сложными, но приготовление домашних соусов может оказаться достаточно легким и интересным процессом, который позволит вам наслаждаться идеальным блюдом в уютной обстановке дома. Приготовление домашних соусов — это прекрасный способ раскрыть свой творческий потенциал в кулинарии. В этой статье мы рассмотрим несколько основных соусов французской кухни, которые можно сделать самостоятельно.
