Мордовская кухня рецепты и

Традиционная кухня мокши и эрзя проста и здорова, однако в то же время таинственна и притягательна. Каждое яство славится уникальным вкусом и непередаваемым ароматом. Посетив Мордовию, нужно обязательно продегустировать несколько блюд.

Мордовская кухня, блюда, рецепты, история

Сегодня мы познакомим наших читателей с секретами и особенностями мордовской национальной кухни. Ими с нами поделилась Ольга Захаровна Мурзаева — член национально-культурной автономии мордвы Республики Татарстан. В свои почти 85 лет Ольга Захаровна руководит хором ветеранов «Волжские зори», она одна из основателей и ведущая солистка мордовской арт-группы «Кудоатя». А еще Ольга Захаровна — настоящий знаток народных мордовских традиций и национальной мордовской кухни.

В Рузаевском муниципальном районе проживает почти 15 тыс. В течение столетий вырабатывались определённые традиции, связанные с приготовлением блюд. Основой рациона мордвы является мясо. Так как местные крестьяне с давних времен занимались охотой, дичь частенько присутствовала на столе жителей мордовских сёл Рузаевского района.

Бабань каша. Похлебка, которую готовят из зелени, овощей и манки, сваренных в молоке. Валдо якстере вий. Груди молодушки. Так называют в мордовской кухне сладкие булочки с творогом, похожие на ватрушки. Груди молодушки считаются ритуальным десертом и готовятся для жениха в ночь перед свадьбой как символ того, что у жены будут груди, полные молока.

Похожие статьи

• Стол на кухню откидной своими руками
• Фото интерьеров кухни-столовой - Дизайн кухни - 275 фото интерьера кухни от 5 до 30 кв. м
• Потолок в нескольких уровнях своими руками - Как на кухне разместить микроволновку: варианты для
• Дизайн кухни в цвете дуб - Венге и беленый дуб - кухня (36 фото как создать дизайн своими руками)