Домашнее малиновое варенье
Малиновое варенье - наверное, это первое, что вспоминает мама, когда простыл ребенок! Оно имеет ни с чем не сравнимый аромат и вкус, важно и то, что варенье из малины обладает целебными свойствами. По всем этим причинам мы заготавливаем варенье из малины на зиму.
Красивая, душистая и сладкая малина — символ солнечного лета, источник множества витаминов и сырье для проверенного целебного средства — малинового варенья. Поскольку собранные ягоды плохо переносят транспортировку и имеют очень короткий срок хранения, хозяйки стараются сберечь на зиму полезные свойства плодов, используя сушку и заморозку, а также различные способы переработки, заготавливая желе, мармелады, джемы, пастилу, компоты, соки и даже вино. Согласно ботанической классификации, малина представляет собой соединение нескольких десятков ягод-костянок, прикрепленных к одной плодоножке. Созревают они, в зависимости от сорта и условий региона выращивания, с июня и до октября, имеют желтую, розовую, малиново-красную или черную окраску. Сегодня различные разновидности культуры выращивают в промышленных масштабах в большинстве стран мира. Кроме того в них присутствуют железо, калий, магний, медь, сахара, органические кислоты, дубильные вещества, пектины и клетчатка.
Малиновое варенье — пожалуй, одно из самых популярных на территории бывшего СССР. Своей популярностью это замечательное варенье обязано своим целебным свойствам — еще наши бабушки а их — их бабушки поили нас чаем с этим вареньем, если мы подхватывали простуду или ангину. Сварить вкусное и полезное варенье из малины необыкновенно просто — для этого вам понадобятся малина, сахар, хорошее настроение и простой и проверенный рецепт. Таким рецептом я и хочу с Вами поделиться.
