Лагман из говядины
Ценители восточной кухни уверяют, что самый смак в уйгурском блюде "лагман" - лапша, которую "тянут особым способом: раскручивая кусок теста наподобие детской скакалки, вытягивают его в моток лапши. Почти единственное отличие этого блюда от нашего обычного тушеного мяса - предварительная обжарка. Вот он - настоящий узбекский рецепт этого блюда! Давно его искала Тушеное мясо.
Этот кулинарный шедевр, несмотря на свою колоссальную популярность, не имеет однозначного рецепта приготовления, но мы постарались подобрать рецепт, который обязательно порадует вас своим вкусом. Тесто для лагмана предлагаем приобрести готовое, так как процесс приготовления его не столь быстрый, как нам хотелось бы. С помидоров снять шкурку, нарезать, смешать с томатной пастой и мелко рубленным чесноком. Перемешать и дать настояться.
Лагман из свинины по-домашнему
Лагман — оригинальное блюдо азиатской кухни. Классический вариант предусматривает использование мясного соуса ваджу из баранины. Однако, в домашних условиях готовят из того мяса, что есть в морозилке. Соблюдая поэтапные действия и придерживаясь основной рецептуры, можно получить аппетитное второе или суп. Готовят блюдо обычно в казане или в посуде с толстым дном. Некоторые хозяйки заменяют такую посуду на мультиварку, которая значительно сокращают процесс варки, при этом вкус и аромат блюда не меняются.
