Кутабы с зеленью и сыром
Ох и люблю же я мучные блюда: всевозможные лепешки, пироги и пирожки. Особенно с учетом того, какое их разнообразие существует, невозможно удержаться от соблазна приготовить что-то национальное из кухни того или иного народа. И на этот раз у нас азербайджанская кухня. Кутабы для многих привычнее в виде лепешек в форме полумесяца по типу чебуреков , смазанных сливочным маслом. Однако я предлагаю менее калорийный и более здоровый вариант, поскольку помимо выпекания на сухой сковороде, мы еще и маслом смазывать их не будем, я вас уверяю — они не менее вкусные!
Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Кутабы - традиционное азербайджанское блюдо, тонкие пресные лепешки в форме полумесяца. Очень-очень похожи на чуду дагестанские лепешки , которые готовила Камелена. Только тесто готовится на муке и воде при этом выходит мягким, и совсем "не резиновым" , а начинку я сделала, очень нами любимую, из мягкого сыра с зеленью! Из зелени в наличие были только укроп и кинза, а так же решила сделать отдельный кутаб с мятой, на пробу :. Приготовим тесто: просеять муку, смешать с солью, сделать лунку, влить горячую воду, размешать лопаткой, пока мука не вберет всю воду. Затем, руками замесить тесто, удобно прямо на столе, периодически отбивая тесто об стол!
