Рецепты русской кухни
Природные особенности мест проживания, — обширные леса и долгие зимы, обусловили многие характерные особенности традиционной русской кухни: разнообразие горячих супов и каш , квашений , мочений и солений , грибных блюд и дичи на русском столе. Центральная роль печи в русской избе предопределила важную роль для домашнего хлеба кислого ржаного , пирогов и пирожков, томлёных [1] , тушёных , варёных и печёных блюд. В традиционной русской кухне, в отличие от современной, использовался один из древнейших способов жаренья , близкий к фритюру — пряжение обжаривание в толстом, 1—2 см, слое масла [2].
Русская кухня - это не только щи да каша, хотя и эти блюда заслуживают внимания. Известный гурман Брийа-Саварен признавал только 3 кухни, в число которых входила и русская. Прежде всего, русская кухня, славится своими первыми блюдами «хлебово»: щи, солянки, рассольники, кальи, уха. К некоторым супам, например, к ухе принято подавать выпечку - расстегаи. К пирогам относились серьезно и обстоятельно. Приготовление кулебяки или курника потребует от вас времени и умения.
Что приготовить на завтрак, обед или ужин? Мы собрали лучшие и проверенные рецепты, добавили пошаговые видеоинструкции и калькулятор ингредиентов. Ищете простой рецепт или блюдо для всей семьи? Выбирайте по-настроению: идеальный классический рецепт можно приготовить из простых ингредиентов по-домашнему, а для особого случая можно выбрать премиальную версию любимого рецепта. Кухня поможет легко найти рецепт для быстрого завтрака и романтического ужина.
Похожие статьи
- Стол на кухню откидной своими руками
- Потолок в нескольких уровнях своими руками - Как на кухне разместить микроволновку: варианты для
- Дизайн проект кухни в классическом стиле - Кухни в классическом стиле - фото дизайна
- Фото интерьеров кухни-столовой - Дизайн кухни - 275 фото интерьера кухни от 5 до 30 кв. м