Тигровые креветки "Ла Флоренце" с салатом- микс, под сливочно-овощным соусом
Креветки — это отличная закуска. Приготовление замороженных морепродуктов в горячем масле сохраняет нежность и сочность мяса, обволакивая его хрустящей корочкой. Классический соус к блюду — домашний майонез с чесноком. Для приготовления блюда от размораживания до подачи требуется не больше 30 минут. Мороженые креветки предварительно размораживают естественным способом или в микроволновой печи на минимальной мощности. Сливают жидкость.
Замороженные морепродукты представляют собой полуфабрикат, приготовление которого в домашних условиях отличается некоторыми тонкостями. Задача состоит в том, чтобы не только дополнить меню вкусным блюдом, но и сохранить в нем все полезные вещества во время термической обработки. Ведь в готовом продукте содержатся такие минеральные вещества, как медь, молибден, йод, фосфор и никель. Королевская креветка отличается от мелкого экземпляра более массивной головой и небольшой хвостовой частью. Предпочтение им оказывается не столько из-за количества мяса, сколько по причине более богатого вкуса. Поэтому специалисты совершенствуют технологии приготовления королевских креветок, стараясь придать им аппетитную привлекательность, сохраняющую запах моря.
Королевские креветки в кляре
Соевый соус и креветки — великолепное сочетание. Соус усиливает природный креветочный вкус, подчеркивая в нем все самое выгодное. И заодно заменяет существенную часть соли! В горячем виде подавайте королевские креветки в соевом соусе на рисе лучше всего подойдет тайский «жасмин».
