Тофу в домашних условиях
Современное направление в питании — переход на растительные продукты, в частности молоко. В статье рассмотрим назначение, особенности, преимущества растительного молока , поделимся лайфхаками и рецептами. Продукт идеален для сидящих на диете, соблюдающих пост, по врачебным рекомендациям если в организме не расщепляется и не усваивается лактоза , подойдет вегетарианцам и веганам. Растительное молоко также станет отличной альтернативой повседневных блюд, когда хочется разнообразия и яркости вкуса.
Соеварка — это система обработки, которая может измельчать и готовить целые соевые бобы в соевое молоко, из которого можно приготовить напитки, соевый «сыр» тофу , йогурт и другие соевые продукты. Это соевое молоко затем может быть переработано в такие продукты, как тофу и йогурт, а также пищевые смеси. Побочный продукт этого процесса, богатая клетчаткой мякоть, обычно называемая «окара», может использоваться в хлебе, и во многих других продуктах. Домашнее соевое молоко более питательно, вкуснее и в восемь раз дешевле упакованного продукта.
Растительное молоко бывает разным: из миндаля , кокоса , сои, риса , конопли , льна, фундука , овса и т. Каждое молоко имеет свои характеристики в зависимости от параметров приготовления, добавок и ароматизаторов. Молоко можно готовить дома путем перемалывания в блендере любых орехов, семян или зерновых с водой.
