Армянский бртуч (бурум), закуска из тонкого лаваша с сыром и зеленью
Любите ближневосточную шаурму? Обожаете мексиканский буррито? Пора этот список пополнить еще и армянским аналогом — сытным и полезным бртучем. Главное отличие этого блюда его «дальних родственников» — зелень и сыр, без которых бртуч — не бртуч. Это блюдо станет отличным вариантом завтрака, а также хорошей идеей для легкого и полезного ужина.
Начиненный мясом или другими вкусностями хлеб или лепешки — а это и есть суть шаурмы — едят везде. Мексиканцы, например, выдумали десяток похожих друг на дружку блюд и сочинили им разные названия, хотя отличаются они, чаще всего, всего лишь лепешкой. Арабы и израильтяне готовят десятки видов шаурмы, немцы и турки делают дёнер-кебаб, греки — гирос, русские — блины с мясом.
- Рулет из лаваша с помидорами и сыром - рецепты с фото
- Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
- По желанию в блюдо также добавляется салат, сметана и сальса на основе перца чили. В отличие от фахиты , буррито подаётся уже готовым, с начинкой внутри, в то время как для фахиты начинку подают отдельно от тортильи, и каждый самостоятельно выбирает, что именно завернуть в тортилью.
- В переводе с армянского «бртуч» буквально означает «завернутый».
Армянская диаспора на работе подсадила на бртуч большую часть сотрудников. С наступлением сезона овощей, мы все обедаем бртучем, благо, наш роскошный Старый Базар с любыми свежими овощами и кавказской зеленью рядом с офисом. Бртуч у ростовских армян называется думчак, а моя прабабушка называла его дурум-бурум. Бртуч переводится примерно как «скрученный», а бурум — «в ладони». Бртуч много веков готовят так: отрывают кусок лаваша, кладут в раскрытую ладонь, в него выкладывают свежую зелень и сыр, скручивают, и самый низкокалорийный и полезный бутерброд готов! Все рецепты с использованием тонкого армянского лаваша — по этой ссылке.
