Рецепты запеченной вырезки из говядины
Все мы по-разному готовим вырезку: кто-то жарит, кто-то тушит, кто-то запекает. Но в любом случае блюда из говяжьей вырезки это всегда сытно и вкусно. Я предлагаю вам познакомиться с этими необычными рецептами, которые сделают ваш стол праздничным!
В небольшой тарелке смешать специи. Добавить горчицу в зернах и мелко натертый хрен, чеснок и масло. Тщательно перемешать. Говяжью вырезку помыть, насухо вытереть бумажным полотенцем, натереть солью. Всю поверхность мяса смазать перечно-горчичной пастой.
Вырезка попалась немаленькая - примерно 1,7 кг, решили, что вчетвером не осилим и за 2 дня, поэтому поделил пополам. Высыпаем мелко порезаный чеснок в плошку и добавляем специи - положил 2 ст. Теперь мясо и крупно порезанный чеснок - втыкаем нож в мясо на см не прокалывая насквозь , проворачиваем. Чем тоньше и нежнее бекон - тем сложнее мой случай - я бы посоветовал или купить "толсто" порезанный мм или порезать самим. Можно и не обвязывать - но мне кажется, что в духовке он бекон свернется и вырезка "оголиться".
