Рецепт бешбармака в домашних условиях + фото
Бешбармак из курицы - адаптация к современности. Раньше это блюдо готовили кочевые народы Средней Азии исключительно из барана, а подавали так, чтобы можно было насладиться трапезой без вилки - только руками. Издревле в Бишкеке, Ташкенте, Уфе и Казани бешбармак называли "пятипалым" рецептом, учитывая особенности его поедания. Кухня XXI века внесла свои коорективы в азиатские традиции, и у современных хозяек в ход идет не баранья голова, а куриная грудка. Не жирно, вполне диетично, но неизменно вкусно.
Не определен. Привезли мне из деревни курицу,большую и жирненькую,киллограммов эдак на 5! Вобщем я её разрезала на пополам и в морозилку. Вчера вытащила половину размораживать,а сегодня решила сделать из неё бешбармак,как свекровь моя делала из домашней курицы,вкуснотища была,за уши не оттянешь!. Вроде у меня получилось,мои домашние оценили.
Благодаря добавлению сливочного масла омлет хорошо поджарится и не подгорит. Вместо петрушки используйте зеленый лук или мяту. Чоризо можно заменить другой копченой колбасой или обжаренным беконом. Рикотта, в отличие от творога, имеет более сладкий вкус.
